Albóndigas de Pavo y Trufa

Ingredientes

100 gr. de pechuga de pavo picada

1 trufa negra

aceite de oliva

clavo

vino blanco

perejil

sal y pimienta

al gusto.

Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.
Aunque algo elaboradas, estas albóndigas son muy originales.


Albóndigas de pavo y trufa

Así lo cocinamos

Lavamos la trufa y la picamos muy fina. Lavamos y picamos también el perejil y machacamos le clavo. Mezclamos la trufa con el pavo picado y las especias. Salpimentamos al gusto.
Formamos albóndigas con la masa resultante. Las colocamos en una olla y las marcamos con una pizca de aceite de oliva. Añadimos el vino y ponemos a fuego medio. Dejamos que se consuma y ¡listas!

 Trucos y Consejos

Sirve estas albóndigas con brotes de soja. Quedarán atractivas y muy originales.

 Información Nutricional

La carne de pavo y en concreto la pechuga, es una carne de sabor suave, rica en proteínas de buena calidad y de bajo contenido graso. Su presencia y sabor se presta a ser acompañada de muy diferentes platos, algo que también ocurre con la pechuga de pollo.